Basic 5 + 7

Mit unseren zwei Alleskönnerinnen kannst Du Alles. Probiere es aus, experimentiere selbst. Aber Vorsicht: sie sind sehr konzentriert, ein kleiner Schuss, ein Teelöffel voll, das reicht. Basic 5 ist mild, Basic 7 ist pikant. Du kannst sie mischen, dann ist es mittelpikant.

Basic 5 und Basic 7 geben dem Essen den unvergleichlichen Umami-Ton. Nimm sie sparsam, denn wir wollen mit ihnen etwas anderes erreichen als mit synthetischen Geschmacksverstärkern.

Wenn Du das beherzigst, dann gibt es grenzenlose Möglichkeiten. Zum Beispiel im Salat: der Vinegraitte aus Essig und Öl schenkst Du etwas von unserer Sauce und reduzierst entsprechend die Salzzugabe.

Als Nächstes probiere es mal mit Deinem Standard-Spaghettigericht. Du wirst überrascht sein. Liebst Du Suppen? Gebe mal eine kleine Beigabe in die Suppe.

Oder dieses koreanische Gericht für richtig faule Momente: Reis, Spiegelei, Sesamöl, Sesamkerne und ein TL Basic 5 oder Basic 7. Umrühren und ab aufs Sofa. Schmeckt perfekt.

Oder brate den Reis oder die Nudeln vom Vortag mit Gemüse und gebe beim Braten ein Schuß Basic 5 oder 7 dazu.

Oder mache eine opulente Gemüsepfanne.

Versuche es mal mit einem Steak und gebe einen Teelöffel voll beim Braten hinzu.

Wenn Du mal überhaupt keine Lust hast und Dich verwöhnen lassen möchtest, klar, dann komme zu uns, bei uns wird ebenfalls mit Basic 5 und 7 gekocht. Und mit vielen anderen Fermenten.