Liebe Gäste und Freunde,
Ab Juli ist der Mittagstisch begrenzt auf Mittwoch, Donnerstag und Freitag. Montag und Dienstag nutzen wir, um das Dinner vorzubereiten und mehr Zeit für die vielen Dinge rund ums Fermentieren, Einlegen, Dörren, Töpfern und Experimentieren zu haben. Das Abendessen wie gewohnt Do – Sa.
das Wichtigste in Kürze:
1. Gastraum und Außenbereich am Platz
Ab sofort bitte mittags nicht mehr reservieren. Wir finden schon einen Platz; entweder draussen oder drinnen. Wer mittags länger sitzen möchte, bitte zum Ende hin kommen!Abends wird dringend eine Reservierung empfohlen. Wir konnten schon manchen Gast nicht aufnehmen. Bei schönem Wetter wird es gegebenenfalls im Innenraum noch Plätze geben. Die Reservierung ist jeweils für die Dauer von 2 Stunden.
Bargeldloses Bezahlen ist möglich. Die aktuelle Speisekarte kann kontaktlos via Barcode über das Smartphone eingesehen werden (free WiFi ist vorhanden).
Bargeldloses Bezahlen ist möglich. Die aktuelle Speisekarte kann kontaktlos via Barcode über das Smartphone eingesehen werden (free WiFi ist vorhanden).
2. Take out
Eine kleine Auswahl „transportfähiger“ Gerichte könnt Ihr weiterhin mitnehmen. Auf Wunsch kann vorher telefonisch bestellt werden: 0177-2084785zur Speisekarte take out
Oder Ih
r lasst Euch das Essen liefern.
3. Lieferservice
Wir arbeiten mit Kolyma2 zusammen. Das ist ein selbstverwalteter Fahrradlieferdienst, der aus ehemaligen Deliveroo-Fahrern entstanden ist. Aktuell ist der Bringradius noch begrenzt und Bezahlen geht nur mit Kreditkarte. Aber die Jungs arbeiten daran, dass das flexibler wird. Wenn es Probleme gibt, meldet Euch bitte telefonisch bei uns, damit wir den Service verbessern können.Im NaNum gibt es die gewohnt abwechslungsreiche saisonale Küche mit vielen regionalen Bioprodukten, Anbau im eigenen Garten, Wildkräutern und jede Menge Fermentiertes, Eingelegtes und Getrocknetes. Angeboten wird ein Mittagstisch von Dienstag bis Freitag und ein Dinner von Donnerstag bis Samstag. Für das take out und den Lieferservice ist die Auswahl begrenzt auf transportfähige Menüs, die nicht heiß serviert werden müssen.
Wo auch immer Ihr mit uns seid:
Lasst es Euch schmecken!
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Öffnungszeiten in Corona-Zeiten
Lunch: Mi Do Fr \ 12.00 – 14.30
Dinner: Do Fr Sa \ 18.00 – 22.30
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NaNum ist ein bischen anders als „normal“. Die Gastgeberin Jinok Kim ist Keramikerin, sie ist ehemalige Altistin, und schon immer leidenschaftliche Köchin. Sie stellt im Gastraum feine koreanische Gerichte aus ihrer Familentradition vor, die sie kreativ und experimentierfreudig nach und nach weiterentwickelt. Diese Küche ist in Berlin einzigartig.
Viele Zutaten werden selbst hergestellt: Gravensteiner-Essig, Quitten-Essig, Fermente aus Kiefernnadeln, Aronia und Birnen; eingelegte Knoblauchblüten; eingelegte Sesamblätter; getrocknete Zucchini, „Unkräuter“ wie bespielsweise Giersch, und vieles mehr. Eine ganz besondere Spezialität ist das KimChi: nach einem alten Rezept in dieser Art nur im NaNum als Beigabe zu bekommen.
Nebenbei gibt es tollen Kaffee, excellenten grünen Tee, selbstgemachtes Eis und andere süsse Verführungen: koreanische Variationen von Cheese Cake, Tiramisu, Azuki-Creme und Erdthaler.
Serviert werden die Speisen in eigenen Keramiken. Deutliche Handspuren in Pintchtechnik, reduzierte Formen, rauhe Aussenflächen mit Ton-Intarsien: so werden die Speisen und Getränke aufgetischt. Zwischendurch kannst du auf die Empore steigen und in das Keramikatelier der Gastgeberin schauen. Und noch etwas Besonderes: Mit etwas Glück kann sogar ein Tisch im Atelier reserviert werden.
Bei Interesse an der koreanischen Kultur des Kochens schaut in unseren Blog über koreanische Seelenspeisen. Der ist noch im Entstehen und wird nach und nach erweitert.
Laßt es Euch gutgehen im Gastraum NaNum!
Herzlich willkommen!
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aktuelle Berichterstattung 2020:
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