NaNum Pairing Fr - Sa
Fischmenü Wein
Kai Schätzel | Nierstein, Rheinhessen | VDP Riesling 2022
Seaweed Salat
RIESLING KABINETT
Kai Schätzel | Nierstein, Rheinhessen | VDP Riesling 2022
Fischbällchen Garnelensuppe
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Schmelzer | Gols, Neusiedler See, Österreich | Weissburgunder 2017
Fisch Zangazi, Oran
WEISSBURGUNDER LIMITED
Schmelzer | Gols, Neusiedler See, Österreich | Weissburgunder 2017
Wimmer-Czerny | Fels, Wagram, Österreich | Roter Veltliner 2020
Emmerkornnudel
BRINDELSGRABEN
Wimmer-Czerny | Fels, Wagram, Österreich | Roter Veltliner 2020
Seaweed Zangazi
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Butul | Ankaran, Istrien, Slovenien | Malvazija 2021
dry aged Fisch
BABY ORANGE
Butul | Ankaran, Istrien, Slovenien | Malvazija 2021
Kimchi Elixier
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Alexander Gysler | Weinheim, Rheinhessen | Riesling 2021
Toyang Bibimbab
HÖLLE RIESLING
Alexander Gysler | Weinheim, Rheinhessen | Riesling 2021
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Die Weine sind erhältlich über Wolfgang Baumeister, Liesl Weinwirtschaft, Nogatstr. 30, Berlin-Neukölln
Fischmenü alkoholfrei
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Stachelbeere, Kümmel, Dill
Seaweed Salat
AECHT [Kimmel]
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Stachelbeere, Kümmel, Dill
Fischbällchen Garnelensuppe
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fermentiert, getrocknet, geröstet, aufgekocht
Fisch Zangazi, Oran
BUCHWEIZENTEE
fermentiert, getrocknet, geröstet, aufgekocht
Gnista | Kristianstad, Schweden | fermentierter Aufguss mit Gewürzen
Emmerkornnudel
GNISTA RED, FRENCH STYLE
Gnista | Kristianstad, Schweden | fermentierter Aufguss mit Gewürzen
Seaweed Zangazi
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Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Apfel, Kaffee
dry aged Fisch
CUVÉE NR.15
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Apfel, Kaffee
KimChi Elixier
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Feral | Mezzolombardo, Italien | weiße Bete
Toyang Bibimbab
FERAL Nr. 1
Feral | Mezzolombardo, Italien | weiße Bete
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Die alkoholfreien Getränke sind erhältlich über The Mindful Drinking Club, Prenzlauer Allee 31, 10405 Berlin