Start in den SommerSo. Betriebsferien sind vorbei. Wir sind wieder da. Ab Mittwoch ist das NaNum geöffnet. Unser Team war in alle Himmelrichtungen verstreut in die große Welt verreist. Rom, London, Prag, Seoul und Paris waren aus den Urlaubsplänen herauszuhören. Hoffen wir mal, dass alle unbeschadet zurückgekommen sind. Wir selber, Jinok und Dirk, waren nicht ganz so weit enteilt. Der Garten in Sacrow war unser Feriendomizil, und überhaupt: Jinoks Behandlung ging ja auch in der Ferienzeit weiter, so also blieben wir in der Nähe. Die Ferien haben wir genutzt, um den Garten richtig in Schwung zu bringen. Kompostieren, Häckseln und mähen. Säen, umsetzen und pflegen. Jauche ansetzen. Neben Besonderheiten wie Perilla gibt es dieses Jahr auch Beete für die Ernährung während der Krankheit von Jinok. Und ja, auch wenn es vielleicht abgedroschen klingt: die Krankheit hat bei uns beiden den Blick auf die Natur noch einmal ganz neu belebt. Wir werden in der nächsten Podcastfolge versuchen, Worte dafür zu finden, und auch auf dem Bluesky-Kanal darüber berichten. Schmecken, und schmecken, was gut tut. Das ist wirklich ein fulminanter Lernprozess. Schmecken, was mein Körper braucht. Oder nicht braucht. Die Effekte sind verblüffend, ich werde fitter, wacher, unbeschwerter. Wehwehchen verschwinden. Eigentlich ist das ja großartig - ja, und im Alltag vergesse ich es wieder. Dabei frage ich mich: Fängt die hohe Kultur des Essens vielleicht gerade dort an, wo ich diesen Zusammenhang zulasse und darauf eingehe? Wird das Fine Dining vielleicht dort seinen Ursprung und Anfang erst finden? Die Fragen bleiben.
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