Anmeldung Abendveranstaltung

NR 4

MANDU + KIMCHI
KOREANISCHE SEELENSPEISE

Mittwoch 12. Juni 2019 – 19 Uhr

Anmeldung:

 

Preis: 65,- Euro pro Person zzgl. Getränke
gemeinsamer Beginn: 19 Uhr
Personen: max. 25
Ort: NaNum
Lindenstr. 90, 10969 Berlin
Eingang am Platz

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Geboten wird ein siebengängiges Menü, dieses Mal mit drei Varianten der koreanischen Maultasche ManDu sowie drei Varianten von fermentierten Chinakohl und Rettich.
Zu keinem anderen Gericht passt die Bezeichnung „koreanische Seelenspeise“ besser als zu den Stars ManDu und Kimchi. KimChi gehört zu den zehn weltweit anerkannten Superfoods. ManDu, eine dünne Teigtasche mit unterschiedlicher Füllung und verschiedener Zubereitungsart, ist dazu die ideale Ergänzung. Zusammen geben sie ein Beispiel für das alte koreanische Wissen von der Kochkunst und ihrer Wirkung auf Körper und Seele.

Demonstration der KimChi-Herstellung

Dazu zeigt die Gastgeberin an einem exemplarischen KimChi-Rezept die Zubereitung und den Fermentierungsprozess. Angereichert mit Erklärungen und Informationen rund um KimChi entsteht ein exklusiver Blick in die Küche des NaNum und ihre besondere Wertschätzung dieser außergewöhnlichen Speise.

Alles wird nach familiärer Überlieferung in hoher Qualität zubereitet, so wie man es vom NaNum kennt. ManDu und Kimchi bedeutet: An diesem Abend werden milde gefüllte Teigwaren mit pikanten leicht prickelnden Fermentierungen kombiniert. Sie werden begleitet von Gemüse, Tofu und Fleisch.